殷维一直在民政局负责办理离婚业务，因为信奉“宁拆十座庙，不毁一桩婚”的老话，总是私下试图撮合别人。殷维的妻子王欣无法忍受他那小富即安、保媒拉纤的生活状态，毅然决定离婚去美国追寻自己的理想生活。90后女孩蒙依萌因做二房东被人投诉，竟与真正的房东殷维正面交锋。为了还清赔偿金，蒙依萌提出为殷维打工，合伙创建网上平台。殷维开始并无兴趣。但是蒙依萌却拉了他的好兄弟丁午一起加盟建立网站，并开始接单帮人牵线。因为蒙依萌的努力和新奇的创意，网站的订单越来越多，也令殷维刮目相看。正当网站事业蒸蒸日上、殷维和蒙依萌日渐生情时，殷维前妻再次出现。面对爱情、事业突如其来的挑战，重拾信心的殷维决定坚守自己的内心，勇往直前。
《爱情筑梦师》这部都市爱情剧，宛如一杯温热的奶茶，在平淡中透着丝丝甜蜜。郭涛与陈意涵的组合令人耳目一新，一个是从《疯狂的石头》走出的实力派，一个是有着灵动气质的台湾女演员，两人碰撞出的化学反应远超预期。
剧中郭涛饰演的殷维是个极具烟火气的角色。这个在民政局办理离婚手续的小职员，总爱私下撮合濒临破碎的家庭，甚至因此搭进了自己的婚姻。他那种固执又善良的老好人性格，被郭涛用细微的表情变化和生活化的台词节奏演绎得淋漓尽致。陈意涵则完美诠释了依萌从初到大陆的格格不入，到逐渐被殷维感染的转变过程。特别是两人在婚介所里为客人策划求婚桥段时的对手戏，既有喜剧式的手忙脚乱，又暗藏着情感升温的微妙张力。
叙事结构上采用了典型的单元剧模式，每个两集就能完成一段姻缘的撮合，但巧妙之处在于主线始终若隐若现。看似是殷维在帮助别人重建爱情信仰，实则是他自我疗愈的过程。当看到那些因房产纠纷要离婚的夫妻重归于好，或是富二代学会用真心而非金钱追爱时，观众会不自觉地代入思考：现代人究竟该如何守护纯粹的感情？这种将社会议题融入轻喜剧框架的手法，既避免了说教感，又让故事有了现实落点。
导演蔡晶盛对节奏的把控值得称道，没有让剧情陷入家长里短的俗套。戴墨饰演的男二号作为殷维的情敌出现时，也没有走向狗血三角恋的老路，反而通过他对创业梦想的执着，侧面烘托出主角团的成长轨迹。胡可客串的心理医生角色更是神来之笔，几句点拨就让殷维意识到，自己拼命拯救他人婚姻的背后，其实是害怕面对失败人生的投射。
这部剧最动人的地方在于它对"造梦"的重新定义。当殷维和依萌把破旧仓库改造成充满复古元素的婚恋工作室时，镜头扫过墙上手绘的爱情树、悬挂的千纸鹤风铃，这些细节都在诉说着：真正的筑梦师不是制造虚幻浪漫，而是教会人们如何在现实中播种幸福。大结局里那场横跨两岸的集体婚礼，既是对所有支线故事的圆满收束，也暗示着爱情本身无关地域与形式，只需保持相信的勇气。