金目大眼鲷，金目大眼鲷怎么做好吃

金目鲷可以做出什么创意美食?

金目鲷酿饭 将金目鲷去骨，填充以调味过的米饭，加入蘑菇、虾仁、葱等配料，然后将整个鱼放入烤箱中烤制，直到外皮酥脆，内部的米饭和鱼肉熟透，是一道美味的主菜。金目鲷汤 将金目鲷熬制成清汤，加入蔬菜、豆腐和海带等食材，调味后煮成一锅鲜美的海鲜汤，既能品尝到金目鲷的鲜美，又能感受到汤汁的温暖。

金目鲷烤鱼拌饭 将金目鲷整鱼烤制，待肉质熟透后取下肉块，与米饭混合。可以加入韩式泡菜、炒豆芽、黄瓜丝等配菜，淋上特制的辣酱或者芝麻油，制作成一道韩式烤鱼拌饭。

金目鲷泰式酸辣汤：将金目鲷切成小块，与蘑菇、西红柿、柠檬草等一起煮成泰式酸辣汤。加入鱼露、辣椒、柠檬汁和香菜，呈现出泰国料理特有的酸辣风味。

金目大眼鲷的介绍

1、金目大眼鲷，别名：橘棘鲷，俗称大眼鲷、红目鲢等。属鲈形目、大眼鲷科下鱼类，体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第五棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。肉食性鱼类，以鱼虾及浮游动物为主食，多夜间捕食。分布于红海、印度洋东岸至太平洋的夏威夷、北至日本、台湾岛以及南海诸岛海域等。该物种的模式产地在红海。

2、肉食性，以小鱼、虾、蟹或水层中的浮游动物为主食。

3、外形区别：金目鲷体呈长椭圆形，口裂倾斜或近垂直状，眼大，上颌骨宽，体色鲜红，鳍膜间有黑色斑点。大眼雕的尾鳍多是平而短的，金目鲷的尾鳍则多是剪刀型的深分叉。环境区别：大眼鲷分布于印度洋和太平洋。在国内只产于南海，全年均产之。

金目大眼鲷的生活习性

1、夜间出来觅食。肉食性，以小鱼、虾、蟹或水层中的浮游动物为主食。

2、吻短。肉食性鱼类，以鱼虾及浮游动物为主食，多夜间捕食。分布于红海、印度洋东岸至太平洋的夏威夷、北至日本、台湾岛以及南海诸岛海域等。该物种的模式产地在红海。

3、栖息于礁石斜坡或礁层下缘，白天躲藏於洞穴中，夜晚才出外觅食。性凶猛，会发声。肉食性，以小鱼及小型甲壳类为主。7～8月繁殖，最适水温约25～27℃，於夜间产浮性卵，仔稚鱼具漂浮期。

4、大眼鲷科鱼类的繁殖习性多样，有的种类为卵生，有的为卵胎生，有的为肉食性。它们在海洋生态系统中扮演着重要角色，是食物链中的关键环节。大眼鲷科鱼类的繁殖季节主要集中在春、夏两季，因此在这一时期，市场上能够见到大量新鲜的大眼鲷。

大眼鲷和金目鲷的区别

外形区别：金目鲷体呈长椭圆形，口裂倾斜或近垂直状，眼大，上颌骨宽，体色鲜红，鳍膜间有黑色斑点。大眼雕的尾鳍多是平而短的，金目鲷的尾鳍则多是剪刀型的深分叉。环境区别：大眼鲷分布于印度洋和太平洋。在国内只产于南海，全年均产之。以海南岛东北到汕尾以南沿60米等深线的海域为主要渔场，渔期为5至6月份。金目鲷产地主要以新西兰海域为主，其次分布日本海域。

请注意，虽然大眼鲷和金目鲷在外观上有些相似，但它们属于不同的科属，具有不同的分类学特征。

其中，大目金眼鲷就是“南洋金目鲷”，又称十指金眼鲷。“大眼鸡”与金目鲷属的最大区别在尾鳍。大眼鸡的尾鳍多是平而短的，金目鲷的尾鳍则多是剪刀型的深分叉。背鳍也和金目鲷不同。鳍条上有斑点，散开时很好辨认。